Küche und Gerichte auf den Falklandinseln

Geht man auf den Falklandinseln in ein Restaurants oder Wirtshaus bekommt nicht das Gefühl am südlichsten Zipfel Südamerikas zu sein. Auf den Karten findet man größtenteils typisch britische Gerichte und Speisen. In Sachen Getränke sind die Falklandinseln ein eher günstiges Land, da auf alkoholische Getränke keine Steuern erhoben werden. Kulinarisch ist es für alle, die sich der britischen Hausmannskost nicht bewusst sind, denn es ist immer eine neue Erfahrung auf den Falklands verköstigt zu werden. Hierzu zählen ohne weiteres Pasteten und große Steaks, in der Regel auf die enlische Variante rare – also noch blutig – zubereitet. Man bekommt aber ohne weiteres auf Wunsch auch ein medium oder well done zubereitetes Steak.
Gleiches gilt auch für Roastbeef, ein ebenfalls typisch britisches Gericht. Daneben sind für eine Inselgruppe natürlich auch viele Fischgerichte auf den Speisekarten der Restaurants zu finden. Die obligatorische Ofenkartoffel ist eine willkommene Abwechselung zur Standardbeilage Pommes Frites.
Empfehlenswert sind weiterhin die sogenannten "Lamb Chops". Diese am Knochen gegarten Lammteile sind in verschiedenen Saucen zu bestellen. Typisch britisch ist hierbei ohne weiteres die Minzsauce, beliebter bei Nicht– Briten ist die leicht süßliche Variante Barbecue.

Die Einflüsse der lokalen zur Verfügung stehenden Rohstoffe sind nicht zu übersehen. Die lokalen Spezialitäten sind Gerichte mit Muscheln, Austern und Krabben. Aber auch gegrillter Fisch oder Fischsuppen in verschiedenen Variationen sollte man sich wohl zu Gemüte führen.
Forelle und Dorsch sind regionale Spezialitäten. Man sollte daher nicht zögern sich auf diesem Wege auch mal in kulinarisches Neuland vorzuwagen.
Für einen Snack unterwegs gibt es in so gut wie jedem kleinen Cafe oder Pub die absolut typisch britischen Fish’ n’ Chips. Nicht für jeden Geschmack und auch nicht für jeden, der sich gerade auf Diät befindet, aber das richtige für den großen Hunger, der schnell und preiswert gestillt werden will.

Wer einen etwas anspruchsvolleren Gaumen hat, bestellt sich einen Teller gegrillten Tintenfisch. Leicht gewürzt mit Salz und Pfeffer und mit etwas Limetten- oder Zitronensaft abgeschmeckt benötigt diese Delikatesse der Tiefsee eigentlich keine Beilagen. Auch über die kleine Inselgruppe hinaus bekannt ist der Schwarze Seehecht, welcher ebenfalls durch seine spezielle Zubereitung sich einer steigenden Beleibtheit erfreut. Zu den herrlichen Fleisch– und Fischgerichten bekommt man die auf den Inseln angebauten Gemüsesorten. Die Portionen sind in der Regel immer ausreichend bis gut sättigend. Ein persönlicher Gruß an den Chef und seine Küchenmannschaft kann bei zufrieden stellender Verköstigung ruhig angebracht sein.